新しょうがの時期になりました！
しょうが好きとしては
なにを作ろうかわくわくしてしまいます
とりあえず１kg購入
まずはこれをうすーくスライスして
甘酢漬けに
いわゆる『ガリ』です
あとはジンジャーシロップとジャム
ミキサーで細かくしたショウガとお水、砂糖を
コトコト煮て
ザルで濾せばシロップのできあがり
残った実に砂糖を足して
またお鍋でコトコト
で、ジャムのできあがり
シロップは炭酸で割るとジンジャーエールに。
お酒でもおいしい
甘さは後からでも足せるので、
何にでも使えるようピリっと辛みを残して仕上げました
今期、もう一回作りたい☆
acha
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忍ヶ丘 美容室 ラッカス
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コメント
初コメントです＊
しょうがあたしも大好きデス！！
体ポカポカにしてくれますもんね♪
achaサン特製のガリ食べたいです☆
ponyo>初コメントどうもありがとう 嬉しいです☆
じゃあ今度はおにぎりとガリでおもてなしするね
achaさんホンマなんでもしますね〜♪
sigeさん＞いやいや、そんなことないですよ。
この時期はおいしいものがまだ出てくるので、また何かやります☆
tocchiは飽きれてるかもしれないですけど笑