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2010/06/25 (金)

新しょうがの時期になりました!

しょうが好きとしては

なにを作ろうかわくわくしてしまいます

とりあえず1kg購入


まずはこれをうすーくスライスして

甘酢漬けに

いわゆる『ガリ』です



あとはジンジャーシロップとジャム

ミキサーで細かくしたショウガとお水、砂糖を

コトコト煮て

ザルで濾せばシロップのできあがり


残った実に砂糖を足して

またお鍋でコトコト

で、ジャムのできあがり


シロップは炭酸で割るとジンジャーエールに。

お酒でもおいしい


甘さは後からでも足せるので、

何にでも使えるようピリっと辛みを残して仕上げました


今期、もう一回作りたい☆


acha



コメント

  1. ponyo より:

    初コメントです*
    しょうがあたしも大好きデス!!
    体ポカポカにしてくれますもんね♪
    achaサン特製のガリ食べたいです☆

  2. rackas より:

    ponyo>初コメントどうもありがとう 嬉しいです☆
    じゃあ今度はおにぎりとガリでおもてなしするね

  3. sige より:

    achaさんホンマなんでもしますね〜♪

  4. rackas より:

    sigeさん>いやいや、そんなことないですよ。
    この時期はおいしいものがまだ出てくるので、また何かやります☆
     tocchiは飽きれてるかもしれないですけど笑

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