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しょうが

2010/06/25 (金)

新しょうがの時期になりました！

しょうが好きとしては

なにを作ろうかわくわくしてしまいます

とりあえず１kg購入


まずはこれをうすーくスライスして

甘酢漬けに

いわゆる『ガリ』です



あとはジンジャーシロップとジャム

ミキサーで細かくしたショウガとお水、砂糖を

コトコト煮て

ザルで濾せばシロップのできあがり


残った実に砂糖を足して

またお鍋でコトコト

で、ジャムのできあがり


シロップは炭酸で割るとジンジャーエールに。

お酒でもおいしい


甘さは後からでも足せるので、

何にでも使えるようピリっと辛みを残して仕上げました


今期、もう一回作りたい☆


acha



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コメント

  1. ponyo より:
    2010年6月25日 2:18 PM

    初コメントです＊
    しょうがあたしも大好きデス！！
    体ポカポカにしてくれますもんね♪
    achaサン特製のガリ食べたいです☆

  2. rackas より:
    2010年6月25日 2:38 PM

    ponyo>初コメントどうもありがとう　嬉しいです☆
    じゃあ今度はおにぎりとガリでおもてなしするね

  3. sige より:
    2010年6月25日 6:33 PM

    achaさんホンマなんでもしますね〜♪

  4. rackas より:
    2010年6月25日 7:23 PM

    sigeさん＞いやいや、そんなことないですよ。
    この時期はおいしいものがまだ出てくるので、また何かやります☆
    　tocchiは飽きれてるかもしれないですけど笑

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