ママのカットが終わるまで
隣でお利口さんで待っていてくれました
可愛すぎて思わずカメラを向けてしまいました
tocchi
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ハノイの街を歩いていると
カフェをたくさん見かけたり
コーヒー豆が買えるお店を目にします
実はベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位の生産量を誇るコーヒー大国！
ちょっとガイドブックから引用しますと…
・主にベトナムで飲まれているのはロブスタという品種
・世界で飲まれるスタンダードなアラビカに比べコーヒー自体の香りが弱いため
チョコレートやバターで香りを濃くすることが多いのが特徴
・ベトナムコーヒーは練乳と混ぜて甘くして飲みます
練乳!?バター??なんて思っていましたが
そんなベトナムコーヒーに
ヨーグルトや卵と一緒に飲むコーヒーもあるそうで
「CAFE GIANG」というお店で
”エッグコーヒー”
”ヨーグルトコーヒー” にチャレンジ！
底に沈んだ苦味のあるコーヒーを
スプーンですくうようにして混ぜながら頂きます
”コーヒーを飲む”というよりは
デザートを頂くという方が表現はピッタリ
美味しいですよコレ
タピオカブームの次は日本で流行って欲しい
とRackasは思っています（笑）
こちらメニュー表
右端の欄にEGGと書かれたメニューが並んでいます
”Egg Coke”や”Egg beer” の文字もあり
すごく気になるところではありますが…
そしてエッグコーヒーにヨーグルトコーヒー
どちらも25000ベトナムドン
日本円にして約118円でいただけます
安い！
そしてバインミー
「banhmipho」というお店で頂きました
その場でオーダーして作ってくれます
基本の具材＋パンを全粒粉のものに変えて
玉子焼きも挟んでもらいました
ベーシックなものとはちょっと違う!?
でもachaが好きな 美味しいもの×美味しいもので
「超絶好み！」と言うてました（笑）
ベトナムで食べたバインミーは
日本で食べるよりも美味しく感じるなーと思いました
きっと現地の空気がそうさせてくれるんでしょう!
そして、ホテルのスタッフの人に
「美味しいからよく行く」と教えてもらった
”ブンチャー ”屋さん
「お店の名前はなんて言うんですか？」と
聞いたところ
「お店の名前は無いよ。『74』
（番地みたいなものが入口の上に書いてある）
て書いてある所だから！」
と言われました
名前無いの!?と驚いてしまいましたが
ホテルからほんの1分ぐらいの所に
ほっそ〜い入口ありました
聞いてなかったら行ってないな（笑）
むしろお店だってことに気づかない
こちらが ”ブンチャー”
また引用させて頂きますと
・ブンはフォーと同じ米粉から作られた麺ですが
押し出し型で作った丸麺のこと
・フォーよりも麺自体のクセが少なくどんな味付けにも合わせやすいので
ハノイではフォーよりブンを食べることが多いそうです
ブンチャーは
炭火で焼いた豚肉や
つみれが入った甘じょっぱいつけ汁に
ブンを浸して食べるつけ麺タイプの麺料理
またフォーとは違った美味しさ
ローカルっぽいお店は楽しいですね
市場にも出かけました
洋服に雑貨や食料品
とにかく物量がすごい！
色々雑貨を見たり
値段交渉してみたり
こちらは市場のトイレ
お金を払って入場します
紙が必要な人は入り口で受け取って入ります
紙はめちゃ固いらしいです（笑）
そして「RUNAM」というお店で食べた
ベトナムのプリン
北部ハノイでは「ケムカラメン」
南部ホーチミンでは「バインフラン」
と呼ばれているそうですが
こちらも見逃せない美味しさ！
フランスの統治下にあっただけに
昔懐かしのスイーツやパンは美味しいですね
お客様情報だとワインも美味しいそうですよー
ぼくはまたエッグコーヒー飲みました
（今度はホットで）
夜は飲み屋さんで賑わうビアホイ通りへ
夜も飲み屋は活気があります
お隣さんの食べているものを見ながら
同じの食べたいーと注文
biahoiと書いてあるお店は
缶 瓶じゃない、タンクから注いでくれる生ビールが飲めます
このお店で一杯12万ドン（およそ60円）
他では5万ドン（およそ25円）で出しているお店も！
世界一ビールが安いと言われているベトナム
物価も安くて
活気があって
出会った人は優しかったし
また行ってみたい国の一つになりました
tocchi
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シンガポールの朝ごはんは
チャイナタウンのホーカーへ
achaが食べたがっていた
醸豆腐（ヨントーフ）
シンガポールのおでんのようなもの
こちらは下に麺も入ってるし美味い！
チリソースもお好みでちょい足しして味変するのうまいです
もう一品はachaチョイスのお粥
これもまた美味しいんですよ
この日はお昼にシンガポールを後にし
一路ベトナムへ
タクシーに乗り
空港から市内へ向かう時間は
ちょうど帰宅ラッシュの時間帯で
車やバイクの数に度肝抜かれました
ガソリンスタンドでバイクの給油に大行列。
タクシーのおじさんが途中で給油に寄っている時にパシャリ
写真では上手く伝わりませんが
ホテルの前の道もすごい交通量で人と乗り物でごった返してました
ハノイはホテルも格安
広くて快適！
ベッドにこんな施しがなされていたのも初めて（笑）
近くのフォーのお店へ
ベトナムに行く前は
僕は食に少し不安があったのですが…
フォーうまいっすーー！！
いきなり胃袋掴まれました
先に結論から言ってしまうと
ベトナムはめちゃ美味しかったです
価格も相まって…というのも
もちろん理由の一つかもしれませんが
すっかりベトナムの食に魅了されてしまいました
そして横に写る赤いもの
あれめっちゃ辛いです
辛いもの好きのachaは勢いよく食べていましたが
（achaさん何でもチャレンジしちゃうもので..笑）
食後もしばらく辛さが落ち着くことはありませんでした
周りを見渡すと赤いのどっさり入れてる方も居たのですが
みんなアレ噛んでないでしょうか!?
くぐらせるだけで辛みがしっかり出ていたので
もしや食べていないのか
人気店にも行ってみました
人気店だけあって店内は大賑わい
こちらバインセオ
ベトナム風お好み焼きーと聞いていたので
もっとふかふかのモノが出てくるのかと思っていたら
パリパリのモノが出てきました
スタッフの方に食べ方を尋ねると
快くお手本を作ってくれます
スタッフの方に
作ってもらったお手本のほうが
自分で巻いたものより美味しい！
挟むバランスで味が変わるんですね〜
ここでもアイスは欠かせない！
コーンが小さかったので
あまり期待しなかったのですが
とんでもない
このアイスも美味しかったー
コーヒーを販売しているお店もよく見かけたのですが
ふと目にしたこちらのお店
店先で売ってるコーヒー豆の瓶に「KOPI LUWAK」の文字
映画『かもめ食堂』の劇中で
主人公がコーヒーが美味しくなるおまじないとして
「KOPI LUWAK」と言いながらコーヒーを淹れるシーンがありまして
(「誰が分かんねん」とツッコミが来そうですが)
売ってる！と二人して思わずテンション上がりました
コーヒー豆を少し買おうと
クレジットカードが使えるか尋ねると
使えないとの事だったので、じゃあ現金でと思っていたら
お店の人がオーナーらしき人に電話をかけ始めました
電話が終わるとしばらく待つよう言われ
すぐにオーナーさんと思しき女性が駆けつけてくれ
カードで決済してくれる事になりました
こちらとしては手を煩わせるつもりもなかったのですが
その気持ちが嬉しい！
わざわざ来てくれるなんて。
ベトナムの方は親切な方が多かったです
…が
カードを読み取る端末がどうやら電池切れ!?で使えず、
現金で良いですよとお伝えしましたが
すぐ近くにお店があるからそっちまで付いて来てと言われ
で！
女性の乗って来たバイクの後ろに乗って
お支払いに行くという
ベトナムの街をバイクでニケツする
貴重な経験が出来ました（笑）
宿泊していたホテルでは無いのですが
屋上にバーが有るホテルもいくつかありまして
足を運んでみました
僕らがハノイを訪れていた期間は気候も良く
この日も気持ちの良い夜でした
tocchi
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朝は早起きして 散歩に出かけました
公園にはなかなかシュールなオブジェも…（笑）
シンガポールに来たら行ってみたかった
『ガーデン バイ ザ ベイ』
スーパーツリーと呼ばれる木も存在感抜群
思わず見とれてしまいます
早朝から散歩してすっかりお腹も空いたので
シンガポールの伝統的な朝食
”カヤトースト”を食べに行きました
シンガポールの数あるソウルフードのなかでも
朝の定番は”カヤトースト”
カヤジャムと呼ばれるココナッツミルクと卵
砂糖にパンダンリーフを煮詰めたスプレッド
それを焼いたトーストにたっぷり塗り
さらに有塩バターを挟んで食べるのがスタンダード
地元の人も朝食に来ているようで
カヤトーストも卵に浸して食べたりと
美味しかったですー
アラブストリートにも足を運びました
写真映えしそうなカラフルな建物がたくさん
僕はよく調べずウロウロしていたもので
あとあと知ったのですが
アラブ系料理を出してくれるお店や
食料品や雑貨に装飾品などを扱うお店がひしめく
露天マーケットエリアもあるようで
ぶらぶら歩くだけでも楽しいと思います
”カトン”という街も散策しました
Mさんファミリーも住んでいる地域です
ここでもチキンライスが美味しいと評判のお店に行ってきました
アチャの事をよく知る方はお馴染みの
ワッフルコーンのアイスももちろん食べました
こちらも人気のお店のようで
週末は行列が出来ているそうです
”イチゴバジル”と”スパイスの梨”を選びましたが
めちゃ美味しかったです
プラナカン建築のアパート
色合いもパステルカラーのカラフルな建物が並んでいます
こちらも写真を撮っている人が大勢いました
窓や装飾も可愛い
思わず写真が撮りたくなるのも無理ありません
その後はMさんの御宅へ
アチャは奥様のカットを
日本でカットして以来ということで
とても喜んでもらえました
側から見ていてもなんだか楽しい
アチャさんしっかり仕事してましたよ（笑）
パパも仕事を早めに切り上げて帰宅してくれて
夜はファミリー皆さんと一緒に夕食へ
人気店を予約してくれていました
ありがたや〜
二人だと目移りするもののあまり品数が食べられませんが
みんなと一緒だとあれもこれも食べられて嬉しい！
チリクラブ
すんごい大きい！
カニももちろん美味しいですが
このソースがまた美味しいんです
色々お話し出来て楽しかったですー
食後はマリーナベイサンズの光と水のショーを鑑賞しました
我ながらベストショット！
すごく良い想い出が出来ました
ホントありがとう〜☆
シンガポールの夜景を横目に
マリーナベイサンズへ
マリーナベイサンズの展望台にはバーがあり
シンガポールの街を眺めながらお酒を楽しむことができます
展望台に登るチケットが金券のようになっていて
少しお金をプラスするとお酒が一杯飲めました
残念ながらかの有名なプールは宿泊した人しか利用できません
屋上から観たガーデンバイザベイには
思わず「わー」と声を上げてしまいました
tocchi
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先日の長期休暇を利用して
”シンガポール”
”ベトナム”へと行ってきました！
お仕事の都合でシンガポール勤務になった
Rackasのお客様 Mさんファミリーが
ご家族3人で暮らしておられます
シンガポール勤務が決まった時から
「いつか遊びに行きますね！」と宣言していたのです
シンガポール・チャンギ国際空港に到着すると
なんとサプライズで出迎えてくれました！
これにはホントびっくり
「空港から車で15分ぐらいの所に住んでるので近いですしー」
「到着の時間は聞いていたし会えなかったらその時はその時で…」
と言われておりましたが
まさかの出来事にただただ驚き嬉しかったです
娘さまとはビミョーな距離（笑）
お久しぶりの再会に話を弾ませ
車でホテルまで送って頂きました
次の日の夜は元々一緒にお食事をする約束だったので
この日は解散することに
荷物をホテルに置き
早速 夜のシンガポールをぶらりと散策しました
ホーカーセンターと呼ばれる屋台街へ出かけて食事をしました
ホーカーは
かつては個別の屋台だったものが衛生面に配慮した政策によって
現在の屋台街のような形へと発展しました
時間も遅かったもので閉まっているお店も多かったですが
チキンライス美味しかったです
tocchi
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関西ではおなじみ、朝の情報番組
『おはよう朝日です』に、
私たちが学んでいる髪の病院の谷村先生が
出演されました！
トリートメントの施術と、
お家で出来る簡単なケアの方法などなど。
来てくださるお客様にも、
「髪の病院テレビに出てたね！」とたくさん言ってもらえて、
嬉しい。
オファーも多いようなので、
これからもテレビで目にしてもらえる機会が増えそうです。
acha
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お客様から差し入れで頂いた、
くりジャムとくり。
めっちゃ大きい！！
トッチの担当しているお客様ですが、
完全に私の胃袋掴まれています。
嬉しいーー。
Tさんいつもありがとうございます。
acha
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先日撮影してもらった写真が届きました。
すごく良い感じに撮ってもらえてました！
嬉しい！
「ホームページで見てたのとちょっと違う…」
となってしまわれないか不安なくらい、
良い感じです。
初めてのお客様は
イメージ膨らませすぎないようにご来店くださいね。
acha
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10月21日（月）〜25日（金）の間
お休みを頂きます
休暇中は
info@rackas.net
にてメールもしくはLINEにて
ご予約やご連絡を受け付けております
メールをご利用の際はセキュリティの関係上
件名が空欄ですとこちらにメールが届かない場合がございます
お手数ではありますが
件名に”予約”や”お名前”などなんでも構いませんので
件名をご記入の上ご連絡ください
ご不便をお掛けしますがご理解のほどよろしくお願い致します
Rackas
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